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Torta de zanahorias y jengibre

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  • Categoria: Verduras
  • 347

Ingredientes


  • 1 kg. de zanahoria
  • 1 Taza de crema de leche 
  • 4 Huevos enteros
  • 1 Yema de huevo
  • 1 Cda. de manteca
  • Aceite de oliva
  • Ramitas de perejil
  • 2 Cdas. de jengibre rallado
  • Sal y pimienta
  • La ralladura de la concha de una naranja

Preparación


1. Enmantecar varios moldecitos individuales para pudines. Se puede hacer también en un pyrex grande.

2. Sudar en manteca las zanahorias peladas y cortadas en rodajas. 

3. Cubrirlas con agua y ponerlas a cocinar con la sal y pimienta al gusto. Se escurren y se trituran para preparar un puré.

4. Se mezcla la ralladura de la naranja, el jengibre rallado, la nata o crema de leche, la mantequilla, los huevos y la yema batida.

5. Se llenan los moldes y se llevan al horno en baño de María por media hora, hasta que cuajen.

6. Se mantienen calientes y se voltean para acompañar carnes blancas o rojas


Tiempo de preparación: 30 Minutos
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