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Medallones de Vegetales

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  • Categoria: Verduras
  • 114571

Ingredientes


  • 4 Tazas o 600 grs de Papas (Patatas)
  • ½ Taza de Cebollín (Cebolleta – Cebolla de Verdeo)
  • 1 Taza de Arvejas (Guisantes)
  • 2 Tazas de Brócoli (Bróculi)
  • ½ Taza de Cilantro
  • 2 Dientes de Ajo
  • 1 Cucharadita de Cúrcuma
  • 1 Cucharadita de Sal
  • ¼ de Taza de Harina de Garbanzos (Si no tiene utilice harina tradicional)
  • 1 Taza de Pan Rallado
  • 2 Cucharaditas de Aceite Vegetal

Preparación


1. Pelar las papas y picando en cubitos, también picaremos el cebollín y el brócoli.

2. Colocar las patatas, el cebollín, el brócoli y las arvejas a cocinar en una olla con agua y agregar una cucharadita de sal.

3. Una vez este todo bien cocido agregar el ajo, previamente bien picado y también sumar el cilantro. Dejar cocinar por unos dos minutos más.

4. Ahora con todo bien cocido, pasar todo a un recipiente y agregar la harina, la cúrcuma y un poquito de sal.

5. Revolver todo y luego moler con un tenedor. 

6. Dejar enfriar la mezcla para posteriormente manipular.

7. Ahora damos forma a los medallones, luego las iremos pasando por pan rallado y las pondremos en la bandeja del horno (También pueden ser fritos). La bandeja debe estar previamente aceitada, así los medallones no se pegan.

8. Cocinar los medallones unos 20 minutos al horno, si decides hacerlos fritos simplemente freír hasta ver que los medallones ya lograron su tono y retirar.


Tiempo de preparación: 30 Minutos
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  Comentarios

vicky

26/04/2017 - 17:04:34

Miy buenas u sanas recetas

Rosa Acosta

26/04/2017 - 20:04:15

Buenas ideas para hacer todo con verduras

Catalina

26/04/2017 - 21:04:48

Geniales las recetas. Fáciles. Económicas y muy nutritivas. Gracias!

Maria del valle

27/04/2017 - 17:04:37

expectaculares recetas siempre ricas!!

Maria marta del valle

06/05/2017 - 18:05:24

Que delicia. Ya mismo me pongo a prepararla!!! Exquisitas sus recetas!

angelica

06/05/2017 - 18:05:05

Muy buenas rece emtas

nordys arrioja

09/05/2017 - 23:05:03

Se ve muy buena rica y facil de hacer gracias

Marta Tello Macavilca

11/05/2017 - 00:05:15

Gracias por compartir tan exquisitas y economicas recetas.
Abrazo de corazón.

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