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Tarta de Puerros

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  • Categoria: Tartas & Tortillas
  • 3901

Ingredientes


  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 30 g de mantequilla
  • 1 kg de puerros
  • 2-3 cucharadas de harina
  • 150 ml de nata líquida
  • Sal y pimienta negra molida
  • Una pizca de nuez moscada rallada
  • 2 rollos de pasta de hojaldre
  • 1 yema de huevo mezclada con 1 cucharadita de agua

Preparación


1. Calentar el aceite y la mantequilla en una cacerola y dorar los puerros.

2. Retirar la cacerola del fuego, añadir la harina y mezclar bien. Volver a poner al fuego, dorar y retirar.

3. Añadir la nata, sal, pimienta y nuez moscada. Poner al fuego de nuevo y dejar que espese sin parar de remover. Dejar enfriar.

4. Estirar la masa. Repartir los puerros encima dejando 2 cm sin relleno en los lados. Con un pincel, untar los bordes con la yema de huevo.

5. Con el otro rollo de masa, cortar tiras finas y colocarlas encima del relleno haciendo un enrejado.

6. Untar la masa con la yema de huevo y poner en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado. Cocer en el horno durante 30 minutos, hasta que la tarta esté dorada y crujiente.


Tiempo de preparación: 25 Minutos
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