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Pizza Margarita Integral

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  • Categoria: Pizzas
  • 5

INGREDIENTES


  • 30 gr. de levadura fresca
  • 1 pizca de azúcar
  • 275 c.c. de agua tibia
  • 300 gr. de harina integral
  • 200 gr. de harina 000
  • 2 y ½ cdtas. de sal
  • 2 cdas. de Aceite de Oliva

PARA LA SALSA:

  • 1 taza de salsa de tomates
  • 400 gr. de queso mozzarella
  • 1 cda. de Aceite de Oliva 
  • Albahaca c/n
  • Rocío Vegetal Oliva

PREPARACIÓN


1. Mezclar la levadura con el azúcar y 5 cucharadas del agua. 


2. Dejar reposar durante 10 minutos. En un bowl colocar las harinas tamizadas con la sal. 


3. Hacer un hueco en el centro y colocar allí la levadura, el resto del agua y el Aceite de Oliva. 


4. Unir y trabajar  durante unos 15 minutos hasta obtener una masa lisa y elástica. Tapar con papel film o paño de cocina y dejar levar al doble.

 

5. Dividir la masa en 2 porciones, estirar cada porción sobre una placa lubricada con Rocío Vegetal Oliva y dejar leudar al doble. 


6. Pincelar con la salsa de tomates y precocinar en horno a temperatura alta (200º C) durante 10 minutos. 


7. Retirar, colocar el relleno y continuar la cocción hasta que el queso quede totalmente fundido. 


8. Retirar, colocar la pizza en una tabla de madera, espolvorear con albahaca fresca y el Aceite de Oliva.


9. Servir inmediatamente.


Tiempo de preparación: 60 minutos
Cantidad de Personas: 4 personas
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