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Mandocas

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  • Categoria: Panadería
  • 338

Ingredientes


  • 2 Plátanos grandes bien maduros
  • 2 y ½ tazas de Harina de Maíz
  • 2 tazas de Agua
  • ½ taza de Azúcar Blanca
  • 2 cucharadas de Azúcar de Caña sin procesar
  • 2 tazas de Queso Blanco rallado
  • Aceite neutro para freír

Preparación


1. En una olla con agua hirviendo, cocina los Plátanos. Sabrás que están listos cuando tomen un color intenso y se desarmen al pincharlos con un tenedor.

2. Retira de la olla y forma un puré.

3. En un bowl, coloca el Agua y ve agregando la Harina poco a poco. Amasa.

4. Añade el Azúcar, el Papelón y continúa amasando.

5. Luego, incorpora el Queso Blanco rallado y el puré de los Plátanos.

6. Amasa hasta obtener una mezcla compacta.

7. Para dar forma a las mandocas, toma porciones de la masa, haz unos rollos finos y une los dos extremos. Las Mandocas tienen una forma de roscas semi-ovaladas, pueden ser grandes, medianas o pequeñas, finas o gruesas. Todo depende del gusto.

8. Una vez listas las Mandocas, fríe en abundante Aceite caliente.

9. Estarán listas cuando tomen un color dorado y consistencia crujiente.

10. Sírvelas calientes. Puedes acompañarlas con Queso Palmita, Mozzarella o el de tu preferencia.


Tiempo de preparación: 30 Minutos
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