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Tacos mexicanos

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  • Categoria: Del mundo
  • 15056

Ingredientes


  • Tortillas de maíz
  • Carne de ternera, unos 500 gramos
  • Una cebolla
  • Un tomate
  • Un diente de ajo
  • Palta
  • Chile
  • Pimienta
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Salsa de tomate
 

Preparación

 
La base de estos tacos mexicanos son las tortillas de maíz y la carne de ternera, que después se acompañan de otros ingredientes para formar uno de los mejores platos de la gastronomía mexicana. Las tortillas se pueden preparar en casa, pero hoy en día se encuentran en cualquier supermercado, y dan buen resultado sin resultar caras. La carne es importante que sea de buena calidad, por lo que siempre es interesante comprarla en una carnicería de confianza.

Para comenzar vamos a ir preparando los ingredientes del relleno para los tacos. Lo primero que hacemos es triturar con la ayuda de un tenedor la palta, una fruta que se utiliza a menudo para hacer guacamole.

Una vez aplastada la misma, le exprimimos un poco del jugo de un limón por encima, para que no se oxide y se vuelva oscura. Después le añadimos la cebolla pelada y troceada en trozos pequeños, le incorporamos el chile (ají) picado, el tomate y por último agregamos el cilantro lavado y picado, y aliñamos un poco al gusto, con un poco de sal y aceite de oliva por ejemplo.

Por otro lado, vamos a saltear la carne para los tacos, para lo que primero la vamos a limpiar bien y después la cortamos en trocitos pequeños. La pasamos por una sartén con un poco de aceite de oliva virgen, para lo que interesa que sean trozos bastante pequeños, así se pueden saltear a fuego lento y hacerse en pocos minutos. Cuando la carne esté hecha, la mezclamos junto con el relleno que tenemos preparado, con el que iremos rellenando las tortillas al gusto de cada comensal, o bien servimos en la mesa por separado para que cada cual monte su gusto. Y a disfrutar de estos ricos tacos mexicanos.


Tiempo de preparación: 30 Minutos
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